CAFE Y ACIDO URICO
El café es sin duda atractivo para la mayoría, finalmente es un estimulante y esta incrustado en la cultura mundial. Varias veces demonizado y atacado a ultranza, yo no lo he alejado de mis rituales y hora encuentro este articulo serio donde los rescatan una vez mas al buen café.
Los síntomas de hiperuricemia y gota son comunes en la población general. Por fortuna existen estos síntomas como les digo a los pacientes, pues son fuentes de regulación a excesos. Las condiciones artríticas por gota son mas descuido que enfermedad como tal, no es justo ver tofos y daños severos por artritis para estas épocas. La colchicina, el alopurinol y los AINES son suficientes para moderar las crisis de hiperuricemia, requiere entrenamiento para su adecuado uso. Aunque no son los únicos protagonistas y existes buenas herramientas adicionales.
Un articulo publicado en Junio 2007 en Arthritis Care & Research (http: //www.interscience.wiley.com/journal/arthritiscare) examina la relación entre el café, el té, y los niveles de ácido úrico.
Hyon K. Choi, de University of British Columbia en Vancouver, Canada, muestra en estudios amplios entre 1988 y 1994 con 14000 pacientes que los niveles de ácido úrico o uricemia están significativamente mas bajo con el consumo de café y no con té. Igualmente resaltan la asociación de niveles bajos de ácido úrico y péptido C (un marcador de niveles de insulina), esto quiere decir que a mayores niveles de resistencia a insulina, mas cantidad de péptido C circula en la sangre.
Otra situación sorprendente es los siguiente, y por favor prepare su tasa de café con todo el gusto posible: EL CAFE ES LA MAYOR FUENTE DE ACIDO CLOROGENICO, un poderoso antioxidante, que parece mejorar la sensibilidad a la insulina. Igualmente este ácido clorogenico ayuda a inhibir la absorción de glucosa a nivel intestinal.
Respiro más tranquilo y disminuyo mi culpa por tomar café regularmente, pero confieso que aveces se me va la mano, que culpita, pero si tenemos un buen café...