QUINUA, GRANO DE ORO

Quinua

Los antiguos incas llamaban a la quinoa “chisaya mama”, es decir, “la madre de todos los granos”. Aparte de ser un ingrediente básico en su dieta, también utilizaban la quinoa en numerosas recetas medicinales y en sus rituales sagrados. Tal era su valor, que el emperador se reservaba el privilegio de plantar las primeras semillas de la temporada con sus herramientas de oro.


1. Considerado uno de los superalimentos del planeta y es  ancestral andino.
2.Versatilidad para hacer muchos alimentos agradables y para todos los gustos.
3. Es fuente de proteínas, acidos grasos y carbohidratos complejos que otros  alimentos no los tienen, por  lo tanto calidad  y cantidad es prominente. Reina de los granos.
4. Contiene manganeso y cobre, entre otros  oligoelementos fundamentales.
5. Es libre de gluten
6. Al ser tan suave para el estomago e intestinos y al  ocuparlos en digestión, es  un gran  compensador del metabolismo general y sistemas de energía relacionados  con  bazopancreas y estomago , BP-E ,  impactan los niveles fisicos, emocionales  y mentales .


Si  usted nunca ha intentado comerlo, esta  puede ser una  sugerencia inicial.

Ingredientes:
-1 cucharada de mantequilla o aceite
-2 cucharadas de cebolla, picada finamente
-1 diente de ajo, machacado
-1 taza de quinua, lavada
-2 tazas de agua o caldo (de pollo, carne o verduras)
-Sal al gusto

Preparación:
1. Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana.
2. Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén cristalizados, aproximadamente de 3-5 minutos.
3. Añada la quinua y el agua o caldo hirviendo.
4. Agregue sal al gusto.
5. Reduzca la temperatura cuando el agua se evapore y cocine a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado totalmente y la quinua se ablande.

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